前回食べた、jaretton de porc(豚膝肉)のローストはおいしかったんですが、私が大好きなコラーゲン部分がかなり乾燥しすぎで、その点が残念でした。
今回はリベンジで、いつもいく豚肉屋さんで今度は茹でた物を買ってきました。
ムッシュが非常にラブリーなCharcuterie le Brizeで買ってきました。ここの豚肉加工製品も豚肉もとってもいいコンディションで美味しいです。
ウサギのテリーヌも買ってきました。なぜか衝動的に買ってしまった。
さて、明日からパリです、ちょっと心が躍ります♫
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