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2007年 10月 21日
サロン・ド・ショコラに行ってきました♪
すごい人で、会場は甘い香りで包まれていました。 以前留学していた、ロワールはAngers(アンジェ)の名店Le Trianon(2ヶ月前に閉店したらいです)のMichelGalloyerのもとで働いているパティシエのデザートのデモンストレーションを見ました。デモの様子です: で、会場をうろうろしていたら、MOFのパティシエの感じのよさそうな、おじ様がいたので思わずチョコレートテイスティングして、Cepe(日本でいう、ポルチーニ?)のフレーバーのチョコを見つけて思わず購入してしまいました。Cepeの味がする、でパティシエに聞いたら、Cepeを煮てそのエキスをチョコに練りこんでいるらしいです。他にも日本人のマダムのショコラティエのチョコも買ったので、明日またその写真を載せますね♪
by mais-oui
| 2007-10-21 19:58
| お菓子&パン(in France)
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