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大学院2年目(マスターコース)、研修先がかわりました。今度は、オイルサーディンのキブロネーズで働きます。
by mais-oui
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メモ帳
歩くパリ2010-2011
ブルターニュの特集を担当しました歩くパリ 2010-2011

Wakuwakuのブログ

リエット、エスカベージェと色々レシピがあります↓↓ レモン風味のローストチキンとか美味しそう♪ 人気のビストロフレンチ―一流シェフが手ほどきする (別冊家庭画報)

三ツ星シェフだったダニエルマルタン氏の本です↓↓ 素敵な方です♪
フライパン1本でできるお手軽フレンチ


ミシュラン東京 2009
ミシュランガイド東京2009 日本語版

Michelin Tokyo 2009 (English)
Michelin Guide 2009 Tokyo (Michelin Guides)

山本直文 フランス料理用語辞典

フランス料理の「なぜ」に答える

プロのためのフランス料理の歴史―時代を変えたスーパーシェフと食通の系譜

フランス料理基本の基本―ル・コルドン・ブルーに学ぶ

ヨーロッパ伝統の食文化『ナチュラルチーズ』、その深さをご家庭でどうぞ!

裏ミシュラン―ヴェールを剥がれた美食の権威
気になるタイトルです♪この三ツ星は本当に美味しいのか?ってサブタイトルついてます。実際、調査員だった人の書いた本らしいです♪

フランス菓子基本の基本―ル・コルドン・ブルーに学ぶ

シャンパーニュデータブック 2007―日本で買える、飲める188メゾン (2007)
この本を片手に勉強中♪フランスにはシャンパンだけの本がないんですよね。見つけたらご紹介します。


パリでひとりごはん とっておきのおいしいお店72軒

[フィガロブックス] パリのおいしいおみやげ (madame FIGARO BOOKS)
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